Alors que le pain s’est industrialisé, des artisans boulangers passionnés se battent pour préserver ses traditions. Tandis que Damien, un jeune papa de 32 ans apprend les bases du métier à l’École Internationale de Boulangerie de Saint-Martin (Alpes-de-Haute-Provence), à Belle-Île-en-Mer (Morbihan), Joachim cherche à retrouver l’authenticité. Dans son moulin à meule de pierre, il réalise des miches plus digestes à partir de blés anciens et de levain traditionnel. A 28 ans, Lucile prépare quant à elle sa participation à la Coupe de France de boulangerie.
| Titre | Zone interdite - Season 31 Episode 8 Boulangers, meuniers, paysans : enquête sur les derniers secrets du pain |
|---|---|
| An | 2023 |
| Genre | Documentaire, News |
| Pays | France |
| Studio | M6 |
| Jeter | Ophélie Meunier |
| Équipage | Philippe Lallemant (Director), Carlos Simoes (Director) |
| Titres alternatifs | |
| Mot-clé | |
| Première date de diffusion | Mar 07, 1993 |
| Dernière date d'air | Nov 12, 2023 |
| Saison | 31 Saison |
| Épisode | 676 Épisode |
| Durée | 120:14 minutes |
| Qualité | HD |
| IMDb: | 5.00/ 10 par 2.00 utilisateurs |
| Popularité | 60.61 |
| Langue | French |
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